5 Minutos com Manuel Santos
Esta semana, temos o prazer de passar algum tempo com Manuel Santos, diretor-geral do Maison Albar Le Monumental Palace, no Porto.
Professor na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Manuel Santos tem vindo a dirigir este fabuloso estabelecimento nos últimos dois anos e, esta semana, lança o novo Maison Albar Hotels Amoure. Anteriormente, ocupou vários cargos na Four Seasons Hotels and Resorts no Canadá e nos Emirados Árabes Unidos. Professor na Escola de Hotelaria e Turismo do Porto, Manuel Santos tem vindo a dirigir este fabuloso estabelecimento nos últimos dois anos e lança esta semana o novo Maison Albar Hotels Amoure. Anteriormente, ocupou vários cargos na Four Seasons Hotels and Resorts no Canadá e nos Emirados Árabes Unidos.
Qual é o canto favorito no Maison Albar Hotels Le Monumental Palace?
O meu local preferido é o restaurante Yakuza, do Grupo Olivier Restaurantes, onde se pode desfrutar de uma excelente refeição e de cocktails com vista para a Avenida através das grandes janelas de vidro.
Qual é o quarto ou suíte favorita?
A nossa Suite Duplex Excessive n.º 503 oferece a melhor vista da Avenida dos Aliados a partir da varanda; dispõe de uma casa de banho revestida a mármore com uma grande banheira independente e uma televisão embutida na cabeceira da cama!
Qual é o restaurante favorito em Portugal?
Em Portugal, o meu restaurante preferido é a Tasquinha do Fumo, em Baião, no Vale do Douro. É uma joia intemporal numa pequena aldeia onde não há rede móvel, e a comida é confecionada com ingredientes locais, em panelas de ferro dentro de fornos a lenha. Transporta-nos para uma época há muito passada, e a qualidade é excecional!
É mais de cocktails ou de vinho?
Gosto dos dois. O meu cocktail preferido é o clássico Negroni e adoro vinhos da Borgonha, tanto brancos como tintos.
Qual é o destino favorito para uma escapadinha, seja em Portugal ou no estrangeiro?
Londres, morei lá durante 8 anos e é uma cidade em constante mudança e desenvolvimento, com muito para ver, fazer e comer! Utilizo os seus hotéis como referência e inspiração.
De que não pode prescindir quando viaja?
Óculos de sol, auriculares Beats by Dre, água.
Música favorita?
É difícil dizer, gosto de muitos estilos, mas digamos que seja o rock e o grunge dos anos 90, pois era adolescente nessa altura e isso traz-me ótimas recordações.
Se o Maison Albar Hotels Le Monumental Palace fosse uma música, qual seria?
The first song that came to my mind was At Last! by Etta James, this is the feeling I get daily when I enter the Monumental Palace!A primeira canção que me veio à cabeça foi «At Last!», da Etta James; é exatamente essa a sensação que tenho todos os dias quando entro no Palácio Monumental
Gostaríamos de agradecer a Manuel Santos pelo tempo que passou connosco e aproveitar a oportunidade para lhe desejar tudo de bom no seu novo projeto com a inauguração da Maison Albar Hotels Amoure.